Maionese de batata vegana

A visão do mundo através dos olhos de um casal que busca seus sonhos em harmonia com a natureza, os animais e as pessoas

Maionese de batata vegana

Finalmente parei para escrever essa receita que adoramos aqui em casa, toda vez que eu posto uma foto no instagram alguém pede a receita, então aqui está!

Ingredientes:

  • Batatas,
  • Cenouras,
  • 1 colher rasa de chá de sal,
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada,
  • 1/2 colher de chá de curcuma,
  • Suco de 1/2 limão ou uma colher de sobremesa de vinagre;
  • Um fio de azeite de oliva;
  • 1/3 de xícara de leite vegetal gelado ou água gelada.

1 – Corte a batata e a cenoura em pequenos pedaços;

Utilizei 6 batatas médias com casca e 3 cenouras médias com casca.

2 – Cozinhe em fogo médio;

Cozinho sempre até o ponto que eu consiga espetar o garfo com facilidade na batata.

3 – Reserve uma xícara de batata e cenoura cozida;

Reserve uma xícara bem cheia com as batatas e as cenouras, o restante coloque em um recipiente e leve ao freezer.

4 – Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes;

Acrescente a xícara com as batatas e cenouras e todos os outros ingredientes no liquidificador, bata até que todos os ingredientes se misturem bem e fique bem homogêneo. Nesse ponto vai depender do seu gosto, se achar muito líquida, pode acrescentar um pouco mais das batatas e cenouras reservadas.

5 – Misture a maionese com as batatas que estão no freezer.

Foto tirada na hora que eu fiz

Esse é o momento que você vai misturar tudo e conferir o sal. Eu acrescentei milho e ervilha, também fica ótimo colocar tempero verde, tomate, cebola, etc…

Leve a geladeira e sirva quando estiver bem gelada, eu gosto de fazer para servir no outro dia, pois até a consistência fica melhor.

Foto tirada no outro dia

Conheça o nosso canal 🙂

A cenoura e a curcuma são fundamentais para dar a cor amarelada! Essa maionese pode ser usada para outras receitas, como para passar no pão ou torradas, misturar com salada, no salpicão, e por aí vai. 🙂

Espero que tenham gostado, até a próxima.

 

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.