Pasta Madre, produtos congelados veganos e consultoria no Vale dos Sinos
Hoje é mais um dia em que eu sento feliz da vida para escrever, eu e meu inseparável chimarrão. Sabe por que? Porque vou falar de uma mulher, empreendedora, empresária e vegana, espera ainda tem mais, produz e fornece produtos congelados veganos! Que surra né? 🙂
Ela a Luísa, desce do carro na frente da minha casa com uma sacola térmica enorme, sobe e começa a tirar seus produtos e no final diz, “vocês topam experimentar e me dar um feedback bem sincero?”
E aí começou uma deliciosa saga de algumas semanas, experimentando e preenchendo um formulário de avaliação, que honra poder contribuir (nem sei se posso chamar assim) para essa empresa crescer, pois a comida é boa, a causa é linda. Já dei uma breve introdução agora vamos falar da Pasta Madre.
Luisa teve a ideia de montar a empresa a dois anos, com os objetivos bem definidos, são eles: “Receitas exclusivas, consultoria e treinamento, venda de produtos específicos para seu estabelecimento comercial.” texto retirado de sua página no Instagram. Hoje possui uma cozinha completamente vegana, utilizando sempre que possível produtos locais e orgânicos, livre de soja.
Como você pode ver acima, o cardápio é bem variado e o mais impressionante que como é tudo feito de forma artesanal tem realmente gosto de comida de mãe, de vó. Tá certo, não é um bom exemplo se sua mãe não souber cozinhar (rs), resumindo melhor você sente gosto de comida de verdade com temperos e ingredientes da estacão.
Além de fornecer esses produtos, um dos serviços que mais acho necessário é o de consultoria vegana para os estabelecimentos. Sabemos que as coisas estão expandindo com mais opções veganas, mas ainda nos deparamos com estabelecimentos que colocam no cardápio “qualquer coisa vegana” somente para ter e nem sempre é saboroso, com preço justo e passível de erro pois a equipe não tem treinamento.
Só posso finalizar esse post agradecendo por ter conhecido a Pasta Madre pois nos conhecemos através do veganismo e da luta pelos mesmos ideias.
Vou deixar aqui o link dos lugares onde com certeza encontrará os produtos da Pasta Madre: Quintal Urbano, Casa da Bisa, Café da Nona Eva.
Até a próxima!